Les bâtiments existants étant prévus conservés, le projet a été conçu pour s’harmoniser avec l’architecture existante de façon à permettre un chantier par phase et en site occupé.
Les nouvelles cuisines intègrent du matériel nouvelle génération, une ligne de self est créée pour les enfants, les salles à manger font l’objet d’un soin particulier pour l’acoustique.